Тефтели с кабачками

Ингредиенты на десять порций

• Кабачок - 1 шт. (150 г)
• Фарш свино-говяжий - 300 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ч.л.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Мята свежая - 5 г
• Петрушка свежая - 5 г
• Базилик сушеный - 1 щепотка
• Панировочные сухари - 2 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло - 0,5 ч.л. (для смазывания формы)

Приготовление

1. Тефтели с кабачками - блюдо, которое поможет вам накормить семью сытно и полезно. Мало того, с этим блюдом можно экспериментировать, готовя тефтели из разных видов фарша, добавляя различные специи и приправы.

2. В Греции, в разных ее частях и на разных островах, такие тефтельки очень популярны, но готовят их по-разному. Где-то в тефтели кладут мясной фарш, где-то вместо мясного фарша кладут сыр. Подают тефтели с кабачками либо с греческим йогуртом, либо с соусом тцатцики, либо с томатным густым соусом.

3. Также по-разному можно и приготовить тефтели. Можно их обжарить в сковороде на масле, а можно и запечь в духовке. Но, поверьте, как бы вы ни приготовили тефтели с кабачками, они получатся нежными, сочными и очень вкусными.

4. Предлагаю приготовить совсем несложный вариант тефтелей с кабачком. Подготовим все продукты по списку.

5. Кабачок молоденький натрем на средней терке. Если кабачок очень сочный, отожмите слегка (не всю) жидкость.

   

6. Выкладываем натертый кабачок к мясному фаршу.

   

7. Лук репчатый нарежем мелким кубиком. Зелень мяты и петрушки мелко порубим ножом.

   

8. Выкладываем зелень и лук в миску к фаршу и кабачку. Добавляем специи, томатную пасту, вбиваем яйцо.

   

9. Добавляем в миску панировочные сухари. Хорошо вымешиваем фарш.

   

10. Из полученного фарша формуем тефтельки размером чуть больше грецкого ореха. Выкладываем тефтельки с кабачками в смазанную растительным маслом форму для запекания. Отправляем форму с тефтельками в разогретую до 180 градусов С духовку на 25 минут.

    

11. Тефтели с кабачками готовы! Подаем их с любимыми соусами, я подавала с греческим йогуртом в качестве горячей закуски. Можно подать такие тефтельки и в качестве основного мясного блюда с гарниром из отварного картофеля или с макаронными изделиями.

    

12. Приятного аппетита!