Вареники с фаршем

Ингредиенты на шесть порций

• Мука — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 160 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Фарш — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Вода — 200 мл
• Оливковое масло — 50 мл

Приготовление

1. В ведерко хлебопечки закладываем муку. Я готовлю в хлебопечке "Панасоник".

2. Добавьте соль, воду, 1 яйцо.

   

3. Устанавливаем ведерко в хлебопечку. Включаем замес. У меня это режим "19" (пельмени). Время замеса 20 минут. Тем временем очищаем лук от шелухи. Помещаем в блендер и взбиваем.

   

4. Обжариваем лук на растительном масле до румяности.

   

5. Добавляем сырой фарш говядины.

   

6. Солим, перчим. Добавляем немного водички. Накрываем крышкой и тушим, периодами помешивая. Начинка проготовится за 15 минут.

   

7. Готовое тесто разделить на 3 части. Одной частью работаем, остальные кладем в пакет.

   

8. Рабочую часть теста делим на шарики.

   

9. Из 1 шарика раскатываем круг.

   

10. Выкладываем 1 ст. ложку начинки.

    

11. Защипываем края, получая вареник.

    

12. Получаем много вареников.

    

13. Не путайте вареники с пельменями. Вареники - блюдо украинской кухни. Начинка может быть мясной, но закладывается в вареник уже готовой. Отварите вареники в подсоленной воде до готовности. Подайте со сметаной.