Куриные зразы с грибами и базиликом

Ингредиенты на десять порций

• масло растительное - 100 мл
• лук репчатый - 1 шт.
• шампиньоны - 100 г
• сухари панировочные - ½ стак.
• базилик - 2 веточки
• хлеб белый - 2 куска
• соль - 2 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• сметана 25% - 2 ч.л.
• куриное филе - 700 г
• соль - 1 ст.л.
• белый молотый перец - 2 щепотки

Приготовление

1. Филе пропустить через мясорубку вместе с луком и замоченным в воде хлебом. Посолить, вбить яйца. Хорошо перемешать. Отставить минут на 15-20.

2. Приготовить начинку. Перемолоть грибы в блендере вместе с луком. Обжарить немного на сковороде, до полуготовности.

   

3. Отварить яйцо. Порезать мелко. Листья базилика крупно порезать. Смешать с грибной начинкой, посолить и поперчить. Добавить сметану, все перемешать.

   

4. Из фарша слепить шарик, расплющить его на ладони. Положить в центр начинку и залепить, как пирожок. Обвалять в сухарях.

   

5. Обжарить на сковороде с 2 сторон.

   

6. Подавать горячим. Можно со сметанкой и свежими овощами.