Гречка по-купечески с куриным фаршем

Ингредиенты на пять порций

• крупа гречневая — 2 стак.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• фарш куриный — 350 г
• кетчуп — 2 ст.л.
• чеснок — 2 Зубчика
• масло раст. — 2 ст.л. (для жарки овощей)
• соль, специи — г (по вкусу)

Приготовление

1. 1. Подготовьте ингредиенты. Лук, морковь и чеснок почистите, гречку переберите и тщательно промойте.

2. 2. Лук порежьте (не крупно), морковь потрите на крупной овощной терке.

   

3. 3. На подсолнечном масле обжарьте вначале лук, потом добавьте морковь, еще немного обжарьте. Раздвиньте лопаткой овощи, вложите в центр куриный фарш. Постоянно мешая и "разбивая" его лопаткой, немного обжарьте. Когда фарш побелеет, смешайте его с луком и морковкой, посолите, добавьте специи. Также добавьте тертый на мелкой овощной терке чеснок. Немного (минут 5-7) обжарьте.

   

4. 4. Теперь положите туда же вымытую гречку и кетчуп. Посолите, добавьте специи, тщательно перемешайте. Немного обжарьте.

   

5. 5. Вскипятите чайник, налейте в сковороду 4 стакана горячей воды. Стакан должен быть тот же, которым отмеряли гречку. При необходимости посолите. Закройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите газ, и не трогайте сковороду 35-40 минут. Выключите газ, и пусть гречка по-купечески с куриным фаршем постоит 5 минут, "дойдет". Все, блюдо готово. Приятного аппетита!