Гречка с курицей, томленные в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• гречка 1 стак.
• куриные бедрышки 4 шт.
• грибы шампиньоны 300 г
• лук 3 шт.
• зубчик чеснока 2 шт.
• масло сливочное 20 г

Приготовление

1. Приготовить все необходимые ингредиенты. Лук, чеснок почистить, мелко нарезать. Гречку перебрать и промыть.

2. Шампиньоны крупно нарезать и слегка обжарить на подсолнечном масле (до выпаривания из них воды).

   

3. Пересыпать гречку и мелко нарезанный лук в казанок и залить кипятком (соотношение гречки и воды 1:3). Накрыть крышкой и дать минут 10 настояться.

   

4. Добавить к гречке крупно нарезанные куски курицы (в моем случае бедрышки), мелко нарезанный чеснок, обжаренные грибы, зелень и кусочки сливочного масла. Посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Чем меньше температура в духовке, тем дольше гречка должна томиться. Готовность проверять по готовности мяса.

   

5. За 10 минут до выключения духовки крышку казанка можно снять, для того чтобы мяско подрумянилось. Приятного аппетита!