Кисель из брусники

Ингредиенты на семь порций

• Горячая вода — 1 л
• Холодная вода — 1 стак.
• Брусника — 300 г
• Картофельный крамал — 50 г
• Сахар — 80 г

Приготовление

1. Обдаем кипятком бруснику, даем обсохнуть. Обсохшую ягоду кладем в чашу для блендера и измельчаем (на фото - беспроводной блендер, потому не пугайтесь:.

2. Перемолотую бруснику выкладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только закипит - снимаем с огня и дважды тщательно процеживаем через сито.

   

3. Получившийся ягодный отвар сливаем обратно в кастрюлю, добавляем в него сахар и еще раз доводим до кипения. Параллельно этому, в стакане холодной воды размешиваем крахмал, добавляем его в отвар и еще раз кипятим, активно перемешивая.

   

4. Когда кисель закипит, сразу же снимаем его с огня, переливаем в другой сосуд и обязательно накрываем крышкой. Даем настояться.

   

5. К столу брусничный кисель можно подавать как горячим, так и холодным.