Этелис тушеный с вином и грибами

Ингредиенты на восемь порций

• Лук репчатый 3 шт.
• Шампиньоны 500 г
• Этелис 800 г
• Белое сухое вино 1,5 стак.
• Растительное масло 6 столовых ложек
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Соль 1,5 ч.л.
• Смесь перцев 1/2 чайной ложки
• Лимон 1 шт.
• Зелень 50 г

Приготовление

1. Нарезаем филе рыбы кусками. Солим, перчим и поливаем соком половинки лимона.

2. Грибы промываем и нарезаем для обжарки. Чистим и шинкуем лук. Жарим на растительном масле грибы и лук.

3. Когда вода из грибов выпарится и они начнут поджариваться добавим немного муки и все хорошенько перемешаем. Держим на огне 1-2 минуты.

4. Натираем цедру с лимона.

5. Складываем кусочки рыбу в форму для запекания.

6. Поверх рыбы выкладываем грибы с луком.

7. Заливаем вином с лимонной цедрой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

8. Выкладываем на блюдо и подаем со свежими овощами.