Чебуреки из заварного теста с водкой

Ингредиенты на восемнадцать порций

• Мука — 4 стак.
• Вода горячая — 300 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Водка — 1 ст.л.
• Фарш — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Вода ледяная — 150 мл

Приготовление

1. Приготовьте заварное тесто. Влейте в 1 стакан муки 1 стакан очень горячей воды (почти кипяток), тщательно перемешайте.

2. В муку добавьте 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло, водку, оставшуюся воду и заварное тесто.

   

3. Замесите эластичное тесто, накройте его пищевой пленкой, чтобы не заветрилось.

   

4. В фарш добавьте измельченный лук, ледяную воду, соль и перец по вкусу.

   

5. Тесто затем нужно разделить на 3 части. Каждую раскатаем в колбаску и порежем на 6 равных кусочков. Из каждого раскатаем тонкую лепешку.

   

6. Положите столовую ложку фарша на одну половину лепешки, прикройте второй половинкой. Хорошенько прижмите края чебурека с помощью вилки.

   

7. Жарьте чебуреки на разогретом масле на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки. Готовые чебуреки выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

   

8. Подавать готовые чебуреки нужно горячими!

   

9. Приятного аппетита!