Морс из черники

Ингредиенты на двенадцать порций

• Черника 500 г
• Сахар 100 г
• Мед по вкусу
• Корица 1 палочка

Приготовление

1. Чернику собрать, добросовестно и аккуратно перебрать от лесного мусора, промыть под проточной водой и откинуть на сито.

2. Чернику взбить блендером или истолочь.

   

3. Не разбавляя дополнительной жидкостью, протереть пюре из черники через сито.

   

4. В черничные "шкурки" вмешать сахар, добавить палочку корицы и залить чистой холодной водой - поставить на огонь и довести до кипения, умерить температуру и дать повариться 10-12 минут. Очень важно использовать корицу в палочках, так как молотая создает студенистую взвесь, которая будет в морсе лишней.

   

5. Черничный отвар процедить, коричную палочку удалить.

   

6. Черничное пюре залить черничным фильтрованным отваром, сладость выровнять необходимой по вкусу порцией меда.

   

7. До подачи морс из черники хранить в холодильнике. Подавать охлажденным.

   

8. Рецепт "Морс из черники" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.