Сок из черноплодной рябины

Ингредиенты на шесть порций

• Черноплодная рябина - 300 г
• Сахар - 200 г
• Вода - 1 л

Приготовление

1. Рецепт приготовления сока черноплодной рябины - несложный.

2. Ягоды рябины перебирают, удаляя веточки и мусор. Затем тщательно промывают холодной водой, откидывают на дуршлаг или сито.

3. Готовые ягоды следует переработать в пюре. Я для этого использую кухонный комбайн в режиме размельчения. Можно просто размять деревянной толкушкой.

4. Раздавленные ягоды кладем в тканевый мешочек и выжимаем из них сок.

5. Остатки ягод заливаем водой из расчета стакан воды на килограмм ягод и оставляем на час.

6. Повторяем процедуру отжима и добавляем к ранее полученному соку.

7. Такую процедуру следует повторить несколько раз, пока рябина полностью не отдаст весь возможный сок.

8. Полученный сок следует процедить и разлить по чистым сухим емкостям (банки, бутылки). По желанию можно добавить сахар из расчета два стакана сахара на литр сока черноплодной рябины.

9. Емкости с соком стерилизуют и закрывают крышками.

10. Хранить готовый сок черноплодной рябины необходимо вдали от солнечных лучей в прохладном месте.