Салат цезарь традиционный

Ингредиенты на четыре порции

• Салат "Ромэн" — 150 г
• Филе куриной грудки — 200 г (отварное)
• Помидоры — 100 г
• Пармезан — 30 г
• Хлеб — 100 г
• Бекон — 3-4 шт.
• Чеснок — 1 Зубчик
• Оливковое масло — По вкусу
• Соль и перец — По вкусу
• Оливковое масло — 4 ст.л. (Для соуса)
• Домашний майонез — 150 г (Для соуса)
• Йогурт натуральный — 150 г (Для соуса)
• Каперсы — 20 г (Для соуса)
• Дижонская горчица — 20 г (Для соуса)
• Пармезан — 20 г (Для соуса)
• Анчоусы — 60 г (Для соуса)
• Оливки — 20 г (Для соуса)

Приготовление

1. В миске смешайте измельченный чеснок, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бульона и приправьте все солью с перцем. Хлеб нарежьте кусочками, обрежьте корки и нарежьте кубиками 1х1 см. Смешайте с соусом и поджарьте хлеб на сухой сковороде.

2. Сыр натрите на мелкой терке, грудку нарежьте медальонами, а помидоры попалам, салат порвите на кусочки.

   

3. Бекон обжарьте до золотистого цвета и нарежьте кусочками.

   

4. Для соуса смешайте все ингредиенты в блендере до однородного состояния. В миску сложите все составляющее салата, полейте соусом, а сверху посыпьте сыром.