Салат цезарь с анчоусами

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 462 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин, На полдник, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин

Пикантная и изысканная версия знаменитого салата, которая великолепно впишется и в легкий повседневный полдник, и в меню праздничного обеда. Готовим салат "Цезарь" с анчоусами!

Любите готовить салат цезарь? Попробуйте рецепт салата цезарь. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • Салат листовой — 100 г
  • Анчоусы консервированные — 10 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Пармезан — 50 г
  • Батон — 0,5 шт.
  • Лимон — 0,25 шт.
  • Горчица дижонская — 1 ст.л.
  • Масло оливковое — 0,5 стак.
  • Перец черный молотый — По вкусу

Приготовление

  1. С батона срезать корку и порвать мякиш на небольшие кусочки. Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.

  2. Яйца отварить вкрутую, остудить, извлечь желтки.

    салат цезарь с анчоусами. Шаг 2
  3. Пармезан настружить или натереть на крупной терке.

    салат цезарь с анчоусами. Шаг 3
  4. Выдавить лимонный сок.

    салат цезарь с анчоусами. Шаг 4
  5. Растереть чеснок с черным перцем и анчоусами (пару штук оставить для украшения салата).

    салат цезарь с анчоусами. Шаг 5
  6. Добавить горчицу, желтки, лимонный сок. Постоянно взбивая соус венчиком, постепенно ввести оливковое масло.

    салат цезарь с анчоусами. Шаг 6
  7. Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками. Заправить соусом и перемешать.

    салат цезарь с анчоусами. Шаг 7
  8. Выложить сверху крутоны. Полить остатками соуса. Украсить анчоусами. Посыпать тертым пармезаном. Подать на стол!:)

    салат цезарь с анчоусами. Шаг 8

На заметку

В действительности, это даже не "Цезарь". В 1924 году Цезарь Кардини изобрел салат, названный позже в его честь. В состав этого блюда входили листья салат ромэн, пшеничные крутоны, тертый пармезан и сложная заправка, в которой присутствовало немного вустерского соуса. Легкий рыбный привкус классического "Цезаря" объясняется именно наличием этого соуса в заправке, ведь в его состав входят анчоусы. Некоторое время спустя появился еще один "Цезарь" - анчоусы в нем присутствовали уже вполне откровенно. Автором этого салата был брат Цезаря Кардини, военный летчик по имени Алекс, который назвал новое блюдо "Салат авиатора". Но под этим наименованием такой салат подается крайне редко, чаще всего его называют просто "Цезарь" с анчоусами". Поэтому и я предлагаю вам именно рецепт приготовления салата "Цезарь" с анчоусами. Думаю, это легкое, красивое и вкусное блюдо понравится всем, кто не боится соленого, любит хрустящее и неравнодушен к соусам на основе яиц и оливкового масла.

Рекомендую салат цезарь с курицей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт салата цезарь с анчоусами

Фото салата цезарь с анчоусами.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
yuta
yuta

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

gerber_99
gerber_99

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Оноприенко Женя
Оноприенко Женя

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать салат цезарь с анчоусами по этому рецепту.

kabysheva_73
kabysheva_73

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как салат цезарь с анчоусами у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

lera
lera

Itoung1991 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала http://nakukhne.ru/salaty/salat-tsezar/salat-tsezar-s-lososem - очень понравилось.

shelest_91
shelest_91

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

lida
lida

Вкусняша, вкусняша!!!

yarea
yarea

Замечательный рецепт, салат цезарь с анчоусами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

isous
isous

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Ника Волошкина
Ника Волошкина

Itoung1991, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

diana
diana

Мой любимый человек очень любит салат цезарь с анчоусами и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Нюта Цыренкова
Нюта Цыренкова

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!