Салат цезарь с ветчиной

Ингредиенты на четыре порции

• Ветчина — 10-12 Ломтиков
• Батон — 0,5 шт.
• Салат ромэн или другой — 100 г
• Пармезан — 50 г
• Сметана — 0,5 стак.
• Масло оливковое — 3-4 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Чеснок — 0,5 Зубчика

Приготовление

1. Выдавить сок из лимона.

2. Пармезан натереть на терке.

   

3. Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить сметану, лимонный сок и половину тертого пармезана. Если соус получается слишком густой, добавить 1-2 столовых ложки холодной воды. Перемешать и отставить в сторону.

   

4. На хорошо разогретой сковороду с 1-2 ложками масла до хруста обжарить ломтики ветчины.

   

5. Выложить их на салфетку, а в той же сковороде обжарить хлеб - в принципе, его можно даже не резать кубиками, а оставить в виде небольших ломтиков. Дело хозяйское;).

   

6. Салатные листья хорошо вымыть, обсушить и нарвать руками.

   

7. Заправить соусом и тщательно, но осторожно перемешать. Выложить ветчину и крутоны, Полить остатками соуса, посыпать тертым пармезаном и немедленно подать на стол.