Салат цезарь с соусом

Ингредиенты на три порции

• Салат "Романо" — 200 г
• Куриное филе — 1 шт. (или грудка)
• Помидоры черри — 4-5 шт.
• Пармезан — 50-100 г
• Белый хлеб — 200 г (или батон)
• Чеснок — 1 Зубчик
• Оливковое масло — 120 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Сок лимона — 1/2 шт.
• Сладкая горчица — 1 ст.л.
• Соль — 1 По вкусу
• Перец — 1 По вкусу

Приготовление

1. 1. Для начала приготовьте сухарики. Для этого хлеб или булку нарежьте на небольшие кубики и подсушите вместе с мелко нарезанным чесноком на сковороде, смазанной оливковым маслом, до золотистого цвета.

2. 2. Затем приготовьте соус. Для этого проколите снизу иголкой два яйца и опустите их в закипевшую воду на 2 минуты.

   

3. 3. Достаньте яйца и разбейте их в стакан. Добавьте к ним горчицу, соль, перец, лимонный сок и снова хорошо взбейте. Добавьте немного тертого пармезана. Не прекращая взбивать, добавьте 100 мл оливкового масла.

   

4. 4. Поджарьте куриную грудку с обеих сторон до золотистого цвета, посолив и поперчив ее. Затем соберите салат: выложите на листья салата сухарики, нарезанную куриную грудку, нарезанный тонкими пластинками пармезан и помидоры черри. Заправьте салат соусом. Приятного аппетита!