Цезарь романо

Ингредиенты на одна порция

• Салат романо 200 г
• Сыр пармезан 70 г
• Куриная грудка 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сухарики по вкусу
• Дижонская горчица 1 ч.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Лимон 1/2 шт.
• Вустерширский соус по вкусу
• Оливковое масло 150 мл
• Анчоусы 4 шт.

Приготовление

1. Куриную грудку обжарить до хрустящей золотистой корочки.

2. Сделать соус Цезарь: взбить в блендере 1 яйцо, чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока, немного вустерширского соуса, сок половины лимона и 4 анчоуса; продолжая взбивать, медленно добавить 150 грамм оливкового масла и 40 грамм тертого пармезана.

3. Выложите на блюдо романо.

4. Выложите обжаренную и нарезанную куриную грудку.

5. Добавьте соус Цезарь.

6. Сверху положите несколько полосок пармезана.

7. Посыпьте салат сухариками или гренками.