Майонез из перепелиных яиц
- Рецепт от: adnane
- • Рецепты русской кухни
- • Вкусные соусы
- • Рецепт домашнего майонеза
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 7
- Калорий: 384 ккал
- Кухня: Русская
Любите готовить домашний майонез? Попробуйте рецепт майонеза на перепелиных яйцах. Должно понравиться.
Ингредиенты на семь порций
- 4 перепелиных яйца
- 1 ч.л. горчицы
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. сахара
- около 230-250 мл масла подсолнечного
- около 1 ч.л. уксуса или лимонного сока.
Приготовление
-
В стакан погружного блендера разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, горчицу.
-
Начинаем взбивать. Как образуется однородная масса, другой рукой начинаем приливать подсолнечное масло маленькими количествами (по 1 ч. л. где-то), добиваясь каждый раз однородности массы.
-
Постепенно увеличиваем количество масла и видим, что начинается процесс эмульгации: т. е. масса заметно густеет.
-
После того, как вылито все количество масла (я на глаз держусь в указанных пределах), добавляем небольшое количество лимонного сока или уксуса (сегодня добавляла сок лайма).
-
Пробуем на сахар и соль: если есть необходимость, добавляем по своему вкусу.
-
Майонез хранить в холодильнике непродолжительное время.
На заметку
Рекомендую творожный майонез. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото майонеза из перепелиных яиц.
Майонез на кефире
Домашний майонез
Майонез с лимоном
Домашний майонез
Постный майонез
Домашний майонез
Комментарии к рецепту
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо adnane
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Adnane, майонез из перепелиных яиц я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь майонез из перепелиных яиц периодически готовим!!!)
Так захотелось майонеза из перепелиных яиц, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Рецепт майонеза из перепелиных яиц бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и горчичный майонез.
Спасибо! Беру в закладки.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо adnane за то, что даёт нам возможность выбора!
Майонез без яиц
Домашний майонез
Майонез
Домашний майонез