Рисовый майонез с лимонным соком

Ингредиенты на восемь порций

• рис 60 г
• масло оливковое 100 мл
• лимон 1/2 шт.
• соль 1/2 ч.л.
• горчица 1 ч.л.
• рисовый отвар 80 мл

Приготовление

1. Рис отварить до готовности, в соотношении с водой 1:4. Можно даже слегка разварить рис. Слить отвар в емкость, он еще пригодится.

2. Выжать сок половины небольшого лимона.

   

3. Процедить сок через ситечко.

   

4. В рис добавить соль и оливковое масло.

   

5. Пробить погружным блендером до однородной массы (можно измельчать и в чаше блендера).

   

6. Добавить горчицу и рисовый отвар.

   

7. Взбить миксером на высокой скорости. Если майонез получился густой, добавить еще рисового отвара.

   

8. Рисовый майонез готов! Его можно добавлять в овощные салаты и использовать при запекании. Приятного аппетита.