Кетчуп на зиму из помидоров с чесноком

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 20
  • Калорий: 32 ккал
  • Кухня: Авторская

Для заготовки вкусного кетчупа из помидоров с чесноком на зиму требуется всего час времени. А сколько пользы и радости. Рекомендую!

Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт кетчупа из помидоров на зиму пальчики оближешь. Должно понравиться.

Ингредиенты на двадцать порций

  • Помидоры - 1 кг
  • Перец острый - 1 шт.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Корица - 0,5 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 3 ч.л.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Гвоздика - 5 шт.
  • Перец чёрный горошком - 8 шт.
  • Перец душистый горошком - 5 шт.
  • Уксус (9%) - 0,5 ч.л.

Приготовление

  1. Предлагаю вам приготовить замечательную заготовку на зиму кетчуп. Рецепт не сложный, а натуральность и восхитительный вкус кетчупа, несомненно, порадуют вас и ваших родных. Сегодня я приготовлю острый кетчуп, а вы можете взять свои любимые специи и приправы.

  2. Для приготовления кетчупа на зиму в домашних условиях нам потребуются: помидоры (берите самые спелые, можно и не самые красивые), острый перец, чеснок и приправы, у меня - горчица и корица.

  3. Помидоры помоем, порежем крупными кусочками и отправим в кастрюлю вариться на 10-15 минут.

    кетчуп на зиму из помидоров с чесноком. Шаг 3
  4. Далее есть несколько способов приготовления томатной основы: можно воспользоваться блендером, можно прокрутить через мясорубку, но после - непременно протереть через сито, чтобы избавиться от шкурок и семян. Я предлагаю воспользоваться соковыжималкой.

  5. Прокрутим два раза наш томат через соковыжималку, а остатки протрем через сито, должны остаться только шкурки и семечки.

    кетчуп на зиму из помидоров с чесноком. Шаг 5
  6. Получившуюся томатную основу отправляем в кастрюлю на 20-30 минут. Из килограмма помидоров получилось 500 мл томатной основы для кетчупа.

    кетчуп на зиму из помидоров с чесноком. Шаг 6
  7. Добавляем соль, сахар, горчицу и корицу. В марлечку увязываем перец горошком и гвоздику, опускаем в кастрюлю. Мелко режем острый перец, чеснок натираем на терке или пропускаем через пресс, за 10 минут до готовности опускаем в кастрюлю.

    кетчуп на зиму из помидоров с чесноком. Шаг 7
  8. Готовый домашний кетчуп разливаем в сухие чистые банки, добавляем уксус и плотно закрываем крышками. Переворачиваем до остывания и убираем в прохладное место на хранение. Наш кетчуп готов! Угощайтесь! Только не слишком активно, а то на зиму кетчупа может и не остаться...

  9. Кстати, приготовленный на зиму в домашних условиях кетчуп хорош с любыми продуктами и блюдами, даже просто с хлебушком получается отличная закуска!

    кетчуп на зиму из помидоров с чесноком. Шаг 9
  10. Приятного аппетита!

    кетчуп на зиму из помидоров с чесноком. Шаг 10

На заметку

Рекомендую кетчуп с луком на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт кетчупа на зиму из помидоров с чесноком

Фото кетчупа на зиму из помидоров с чесноком.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
nueyd
nueyd

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

lated1973
lated1973

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

alonended
alonended

Мммм очень вкусно…
Мерси…

dvoenko_79
dvoenko_79

Коробка, спасибо за рецепт кетчупа на зиму из помидоров с чесноком!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Яна Локеева
Яна Локеева

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Келейникова Людмила
Келейникова Людмила

Вечная классика, как домашний натуральный кетчуп с чесноком, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

emiso
emiso

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала кетчуп на зиму из помидоров с чесноком первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Хорь Надежда
Хорь Надежда

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

olga
olga

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Занченко Надя
Занченко Надя

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.