Кетчуп с крахмалом на зиму

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 43 ккал
  • Кухня: Авторская

Рецепт вкусного кетчупа из помидоров с крахмалом и чесноком (без стерилизации). Обязательно заготовьте на зиму хотя бы несколько баночек!

Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт кетчупа с луком на зиму. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

Ингредиенты:

  • Помидоры - 8 кг
  • Приправа к шашлыку - 60 г
  • Приправа для корейской моркови - 30 г
  • Острый перец - 150 г
  • Сладкий перец - 500 г
  • Чеснок - 40 г
  • Крахмал - 10 ст.л.
  • Уксус 9% - 200 мл
  • Сахар - 2,5 стак.
  • Соль - 3 ст.л.
  • Молотый черный перец - 3 ч.л.

Приготовление

  1. Я очень люблю открыть свою кладовую и увидеть много баночек с разными вкусными наполняющими. Уже жду то время, когда можно будет открыть что-то вкусненькое, особенно баночку такого кетчупа. Когда я в этот раз готовила кетчуп с крахмалом на зиму, то оставила немного на пробу, но ее опробовали без меня. Кетчуп получился, как покупной "Нежный", с легкой острой ноткой. Для себя я бы добавила больше острого перца, но не все домочадцы это бы оценили.

  2. Чтобы не успевал застаиваться, предпочитаю закрывать подобные соусы в маленькие баночки. Удобно брать с собой на различные мероприятия. Из такого количества ингредиентов выйдет 5 литров кетчупа.

  3. Для приготовления домашнего кетчупа из помидоров с крахмалом на зиму необходимо сразу подготовить все ингредиенты.

  4. Помидоры помыть, обсушить на полотенце и выжать сок через соковыжималку. Пол-литра сока отобрать для растворения крахмала.

    кетчуп с крахмалом на зиму. Шаг 4
  5. Острый перец помыть, очистить от плодоножки и семян. Через соковыжималку выжать сок.

    кетчуп с крахмалом на зиму. Шаг 5
  6. Сладкий перец помыть, очистить от плодоножки и семян. Очистить чеснок. Перемолоть овощи через мясорубку с мелким ситечком.

    кетчуп с крахмалом на зиму. Шаг 6
  7. Соединить в одной емкости томатный сок, сок острого перца, перемолотый сладкий перец с чесноком. Всыпать приправу для корейской моркови (состав: соль, сахар, кориандр, перец красный, перец черный молотый, имбирь, перец чили молотый), приправу для шашлыка (состав: душистый перец, паприка, базилик, кумин, куркума, лавровый лист, кардамон, лук, чеснок, горчица, орегано, соль и сахар), соль, сахар, молотый черный перец. Все тщательно перемешать и отправить на огонь. После закипания огонь снизить до минимума и, периодически помешивая, проварить 15 минут.

    кетчуп с крахмалом на зиму. Шаг 7
  8. В миску с томатным соком (0,5 л) всыпать крахмал.

    кетчуп с крахмалом на зиму. Шаг 8
  9. Тщательно перемешать всю массу и вылить в кастрюлю. Продолжая помешивать, уваривать кетчуп 15 минут. Затем влить уксус, проварить еще 5 минут.

    кетчуп с крахмалом на зиму. Шаг 9
  10. Приготовленный на зиму кетчуп с крахмалом разлить в стерилизованные банки и закатать крышками. Перевернуть баночки вверх дном, тепло укутать до полного остывания.

    кетчуп с крахмалом на зиму. Шаг 10
  11. Хранить домашний кетчуп из помидоров с крахмалом до зимы можно как в погребе, так и в кладовой.

    кетчуп с крахмалом на зиму. Шаг 11
  12. Готовьте с любовью.

    кетчуп с крахмалом на зиму. Шаг 12

На заметку

Рекомендую кетчуп на зиму из помидоров с чесноком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт кетчупа с крахмалом на зиму

Фото кетчупа с крахмалом на зиму.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
ussosedit
ussosedit

Кстати, когда я первый раз попробовала кетчуп с крахмалом на зиму, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

zina78
zina78

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

anika
anika

Попробую приготовить кетчуп с крахмалом на зиму.

lizaveta
lizaveta

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

anyuta72
anyuta72

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

tambetl
tambetl

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Надрага София
Надрага София

Довольна домашним кетчупом с крахмалом на зиму. Обязательно попробуйте.

shermazanova_93
shermazanova_93

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Пууупсик Каролина
Пууупсик Каролина

Как вкусно! Я полюбила кетчуп с крахмалом на зиму с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.