Кисло-сладкий соус для мяса

Ингредиенты на шесть порций

• Паста томатная — 2 ст.л.
• Сок апельсиновый — 200 мл
• Соус соевый — 20 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Имбирь тертый — 20 г
• Сахар — 50 г
• Ананасы консервированные — 250 г
• Масло растительное — 40 мл
• Перец чили — 10 г
• Перец болгарский — 20 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
• Соус Табаско — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Приготовление

1. Ну что ж, приступим: репчатый лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками, а имбирь чистим и терм на терке.

2. В сковороду наливаем оливковое масло и нагреваем его. Обжариваем на сковороде лук, чеснок имбирь несколько минут.

   

3. Быстренько нарезаем болгарский перец брусками.

   

4. И измельчаем чили перчик.

   

5. Теперь выкладываем весь нарезанный перец на сковороду и обжариваем все еще 2-3 минутки.

   

6. Затем наливаем на сковороду апельсиновый сок (желательно свежевыжатый) и добавляем томатную пасту, перемешиваем.

   

7. Далее вливаем соевый соус, продолжаем тушить. Через пару минут необходимо всыпать на сковороду ложку крахмала, чтобы соус загустел.

   

8. Пока соус тушится, мы нарезаем ананасы на небольшие кусочки. Выкладываем их на сковороду и наливаем в нее сок от ананасов.

   

9. Теперь насыпаем сахар и тушим все, пока его гранулы полностью не растворятся.

   

10. Вот теперь нам необходимо добавить соль, молотый перец и соус Табаско так, чтобы отрегулировать баланс кислого и сладкого вкуса. Затем продолжаем тушить соус на медленном огне минут 20-25.

    

11. Когда болгарский перец станет мягким, значит соус готов. Опять пробуем его и при необходимости добавляем ингредиенты. Теперь его остается только процедить и немного остудить. Ваш соус готов, осталось только решить с каким мясо вы будете его кушать. Приятного аппетита!