Филе свинины с соусом песто из семечек

Ингредиенты на четыре порции

• Свинина — 500 г
• Базилик и жареные семечки — 1 По вкусу
• Чеснок — 1 Зубчик
• Оливковое масло — 30 мл
• Сыр (тертый) — 3 ст.л.

Приготовление

1. 1. В первую очередь необходимо поперчить и посолить филе (лучше всего подходит сюда свинина).

2. 2. На сковороде слегка обжариваем мясо. Разогреваем духовой шкаф до температуры двести градусов и минут на двадцать пять - тридцать отправляем туда мясо.

   

3. 3. Приготовим песто (северный вариант). Если нет кедровых орехов. В блендере слегка провернуть жареные семечки (не в труху), измельчим базилик. Теперь смешиваем оливковое масло, семечки, базилик, раздавим сюда дольку чеснока и добавим три столовых ложки тертого сыра.

   

4. 4. Из духовки достанем готовое филе, до максимума увеличим температуру в духовке. Добавим три столовых ложки тертого сыра.

   

5. 5. Мясо разрезаем порционными кусками, сверху выкладываем песто. Примерно десять минут запекаем еще, оно должно зарумяниться.