Турецкий чечевичный суп на курином бульоне

Ингредиенты на тринадцать порций

• бульон куриный 1 л
• чечевица красная 250 г
• молоко 250 мл
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 2 головки
• масло растительное 2 ст.л.
• масло сливочное 2 ст.л.
• паприка 1 ч.л.
• перец черный молотый
• лимон
• хлеб
• соль

Приготовление

1. Вымыть чечевицу, почистить и измельчить лук и морковь. Положить в кастрюльку лук, перемешивать пять минут, добавить морковь, мешать пять минут. Положить чечевицу, размешать, налить бульон, размешать. Довести до кипения, минут тридцать готовить на маленьком огне.

2. Измельчить все в блендере, перелить в кастрюльку, налить молоко, посыпать перцем, солью, размешать, закипятить. Сбрызнуть лимонным соком, размешать. Обрезать хлеб, порезать на кубики.

3. Положить в формочку, выпекать минут десять, соблюдая температуру 210 градусов. Распустить масло в емкости, добавить паприку. Разлить турецкий чечевичный суп по тарелкам, бросить кубики подсушенного хлеба, сбрызнуть маслом с паприкой.