Суп из белых грибов на курином бульоне

Ингредиенты на шесть порций

• Грибы белые сушеные — 100 г
• Бульон куриный — 1,5 л
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лапша плоская — 100 г
• Зелень свежая — 3 ст.л. (измельченная)
• Масло растительное — По вкусу (для жарки)
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Приготовление

1. Сушеные грибы перед приготовлением стоит замочить на пару часиков в воде. Когда грибы размокнут, мы ставим бульон на огонь и ждем, пока он закипит, затем выкладываем в него грибы и варим их минут 10-15.

2. Пока грибы кипят, чистим овощи и нарезаем морковь кружочками, а лук на четвертинки.

   

3. Обжариваем морковь и лук на растительном масле до мягкости.

   

4. Выкладываем овощи в кастрюлю к грибам, варим все пару минут, затем добавляем в лапшу и продолжаем варить суп до ее готовности.

   

5. В конце суп следует посолить и поперчить, добавить свежую зелень, снять с огня и дать супу пару минут настояться. При желании можно добавить в суп мясо из бульона, вкус от этого хуже точно не станет.

   

6. Наш суп готов, остается только разлить его по тарелочкам и подать к столу. Приятного аппетита!