Крем-суп сырно-овощной

Ингредиенты на одна порция

• тыква - 500 ст.л.
• чеснок - 4 стак.
• соль - 1 щепотка
• масло сливочное - 1 ст.л.
• молоко - 200 мл
• бекон - 100 г
• имбирь - по вкусу
• масло растительное - по вкусу

Приготовление

1. В кастрюле, в которой будете варить суп растопите сливочное масло грамм 70, добавьте растительного масла несколько столовых ложек и обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачного состояния. Немного посолите, добавьте имбирь и паприку.

2. Нарезать кружками морковь и добавить к луку и чесноку, томить минут 5.

   

3. Добавить нарезанную кубиками картошку, добавить 1/2 стакана воды, накрыть крышкой и тушить минут 10.

   

4. Добавить нарезанную тыкву, тушить под крышкой до готовности. Минут 15.

   

5. Добавляем плавленные сырки, солим, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 5.

   

6. Пюрируем суп погружным блендером, вливаем теплое молоко и доводим до кипения. Суп готов.

   

7. Для подачи нашего супчика надо порезать бекон тонкими полосками и поджарить его с чесноком.

   

8. Подавать суп с беконом и пармезаном. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде! Приятного аппетита!