Отличный разогревающий суп для осени, а также одновременно - разгрузочный супчик
Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт овощного супа. Должно понравиться.
Разогреваем масло для жарки в толстостенной сковороде. Выкладываем готовиться порубленные кубиком: морковь, репу, редиску. Огонь средний или чуть больше.
Добавляем туда же порубленные кубиками красный и белый лук.
Чистим перец чили от косточек, чистим и моем лук порей и сельдерей, срезаем с порея зеленую часть
Перец чили режем кубиком, порей - колечками, сельдерей небольшими тонкими кусочками. Огонь немного убираем.
В ту же сковородку добавляем порубленный чеснок.
Затем туда же идет томатная паста (лучше томатный соус - будет больше жидкости). Перемешиваем. Огонь убираем почти до минимума, чтобы томить, а не жарить.
Затем в сковороду идут помидоры черри, порезанные пополам. Дальше следуем мешать аккуратно, чтобы не раздраконить помидоры.
Дальше отправляем в сковороду порубленную зелень (тимьян просто обрываем с веточек, петрушку рубим без стеблей), порезанный кружками лимон или лайм (лимон даст больше горечи.) и перчим.
Все тщательно, но аккуратно перемешиваем и томим минуты две.
Выкладываем овощи в кастрюлю. Доливаем водой 1:1 (или больше, кто любит пожиже). Солим (для разгрузочного варианта можно не солить)
Затем добавляем оливковое масло с розмарином.
Получается вот так. Потрясающий аромат и вкус! Лимон даст немного горечи, но это совсем не мешает. Вообще вкус - это марьяж кисловатого, сладковатого и горьковатого.
Рекомендую овощной суп с карри. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Зеленый овощной суп
Овощной суп
Минестроне овощной
Овощной суп
Густой овощной суп
Овощной суп
Комментарии к рецепту
Обязательно сделаю, спасибо!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Хотела приготовить уже сегодня nakukhne.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-s-gribami и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Мамин овощной суп
Овощной суп
Овощной крем-суп
Овощной суп