Мамин овощной суп

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 46 ккал
  • Кухня: Авторская

В этом супе - полный овощной набор: 3 вида капусты, свекла, корень сельдерея, кольраби, стручковая фасоль. Все, что увидите полезного в магазине или холодильнике - добавляйте в суп! Для вкуса я добавляю 3-4 сушеных гриба, но это необязательно.

Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт овощного супа с рыбой. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • 1 луковица
  • 3 морковки
  • 1/2 корня сельдерея
  • 2 свеклы
  • 1 стак. стручковой фасоли
  • 3-4 сухих гриба, замочить в воде
  • 1 ст.л. бульона в гранулах (или кубики)
  • 2 кольраби или брюквы
  • 1/4 кочана капусты
  • 1/4 цветной капусты
  • 1/4 брокколи
  • 4 ст.л. сливок или сметаны
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарезать кубиком лук, морковку, корень сельдерея, свеклу. Стручки фасоли нарезать на 4 части. Сложить в кастрюлю, добавить сухие грибы вместе с жидкостью. Залить водой (чтобы вода покрыла все овощи), добавить бульонные гранулы или кубик, довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут.

  2. Капусту нашинковать, кольраби на терке, добавить и варить еще 10 минут. Добавить соцветия цветной капусты и брокколи, варить еще 5 минут.

  3. В небольшой миске размешать сливки или сметану в нескольких ложках супа, перелить обратно в кастрюлю, размешать. Варить еще 2 минуты, посолить, поперчить по вкусу, выключить.

На заметку

Рекомендую франкфуртский овощной суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт маминого овощной суп

Фото маминого овощной суп.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Галя Кулешова
Галя Кулешова

ДА!!! lera91, огромное спасибо, за рецепт маминого овощной суп.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

nastenok70
nastenok70

Спасибо большое за рецепт маминого овощной суп, lera91.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Зина Варкулевич
Зина Варкулевич

Не умею готовить в принципе вообще, а мамин овощной суп сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
мамин овощной суп съели за один присест!

yuliya87
yuliya87

Какая вкусняшка!

Светлана Бубочка
Светлана Бубочка

Отличный рецепт! Спасибо, lera91. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

evgeniya
evgeniya

У девочек встречала похожие рецепты: овощной суп без картошки.

uguldull
uguldull

Супер!
у меня нет слов .

krapivnaya_78
krapivnaya_78

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

sooldadsi1983
sooldadsi1983

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.