Похлебка из свинины

Ингредиенты на шесть порций

• пучок зелени — 1 шт.
• Свинина — 500 г
• Хмели-сунели — 1 Щепотка
• Сметана — 250 г
• Сухое вино белое — 50 мл
• Горчица — 1 ч.л.
• Карри — 1/2 ч.л.
• стебли Чеснока — 4 шт.
• Соль и перец — - По вкусу
• Горошек зеленый — 250 г
• Лимон — 1/4 шт.
• Масло растительное — 50 мл
• Паприка — 1/2 ч.л.

Приготовление

1. 1. Займемся приготовлением мяса. Свинина сюда подходит очень хорошо. С окороком или лопаткой похлебка получится особенно вкусной. Мясо нарезаем маленькими кусочками.

2. 2. Подготавливаем соус: добавляем в сметану сок лимона, горчицу и специи. Все хорошо перемешиваем. Вливаем сюда немного вина (сухое белое), и вновь перемешиваем.

   

3. 3. В растительном масле слегка обжариваем мясо, следим за равномерным обжариванием кусочков. Огонь должен быть большой, постоянно перемешиваем.

   

4. 4. В мясо добавляем немного воды и сметанного соуса, огонь уменьшаем. Минут тридцать, с закрытой крышкой протушим. Почти в конце добавляем зеленый горошек.

   

5. 5. Минут через десять добавляем сюда соль и зелень, перемешиваем и минут пять, тушим все с закрытой крышкой.

   

6. 6. В теплое место, минут на двадцать ставим настаиваться похлебку. Блюдо готово.