Грибная похлебка

Ингредиенты на три порции

• Шампиньоны 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук порей 1 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Мука 2 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Тмин 0,5 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Картофель 1 стак.
• Сливки 1 стак.
• Тимьян веточки
• Редька 1 стак.

Приготовление

1. В сковороде (или подходящей кастрюле) разогреть на небольшом огне сливочное масло и потушить репчатый и лук порей, порезанные кубиком. Добавить муку и пряности. Влить воду, постоянно помешивая. Если на этом этапе вместо воды добавить бульон, то как понимаете, выйдет еще интереснее.

2. Довести до кипения и проварить минуту. Прибавить все остальные компоненты, кроме сливок. Убавить огонь так, чтобы едва кипело, прикрыть крышкой и варить минут 20.Добавить сливки и сразу снять с огня. Попробовать и отрегулировать по своему вкусу. Дать настояться. Сверху по желанию можно уложить ломтики поджаренных шампиньонов или хрустящий лук, присыпать черным перцем.

   

3. Рецепт "Грибная похлебка, "Властелин Колец", "Литературная кухня"" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.