Домашний рассольник с перловой крупой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 31 ккал
  • Кухня: Авторская

Рассольник популярный суп на наших столах. По рецепту у вас получится густой и наваристый суп на ароматном мясном бульоне, он наверняка понравится вашей семье. Смотрите, как приготовить рассольник.

Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника. Должно понравиться.

Ингредиенты на семь порций

  • Говядина — 500 г
  • Перловая каша — 140 г
  • Картофель — 150 г
  • Лук — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Огурцы — 100 г
  • Рассол — 100 г
  • Томатная паст — 50 г
  • Масло — 40 г
  • Вода — 2,3 л

Приготовление

  1. 1. Говядину помойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте ее небольшими кубиками.

  2. 2. Перловку нужно промыть под водой, пока она не станет прозрачной.

    домашний рассольник с перловой крупой. Шаг 2
  3. 3. Огурцы, лук и морковку нарежьте очень мелкими кубиками.

    домашний рассольник с перловой крупой. Шаг 3
  4. 4. Отправьте нарезанные овощи в чашу мультиварки или на сковороду вместе с томатной пастой, обжаривайте на среднем огне 15 минут, периодически помешивая. За 5 минут до конца влейте к овощам рассол, тушите под крышкой.

    домашний рассольник с перловой крупой. Шаг 4
  5. 5. Мясо и перловую крупу переложите в пустую чашу мультиварки, залейте водой, добавьте лавровый лист, соль и специи. Варите в режиме "суп" 1 час 50 минут.

    домашний рассольник с перловой крупой. Шаг 5
  6. 6. За полчаса до окончания приготовления добавьте картошку и чайную ложку тертого сельдерея. Суп будет готов, когда сварится картошка.

    домашний рассольник с перловой крупой. Шаг 6

На заметку

Бульон из говядины делает рассольник не жирным, а наваристым. Перловка очень хорошо сочетается с огурцами. Благодаря приготовлению в мультиварке используется меньше масла и рассольник получается легким, вкусным.

Рекомендую классический рассольник. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт домашнего рассольника с перловой крупой

Фото домашнего рассольника с перловой крупой.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
hintofr1990
hintofr1990

Handorer1988, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала домашний рассольник с перловой крупой по вашему рецепту, получилось сразу.

Поданева Лиза
Поданева Лиза

Рецептик домашнего рассольника с перловой крупой прямо специально для меня.

Валя Адонина
Валя Адонина

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит домашний рассольник с перловой крупой.

Тоня Бишарова
Тоня Бишарова

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

ursem
ursem

Я еще не делала домашний рассольник с перловой крупой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

anculto
anculto

Handorer1988 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Лида Перегинец
Лида Перегинец

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят рассольник с курицей.