Классический рассольник
- Рецепт от: arongiomo
- • Рецепты русской кухни
- • Легкие рецепты
- • Суп из говядины
- • Суп с перловкой
- • Рецепт рассольника
- Рецепт: Сложный
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 10
- Калорий: 74 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед
Научитесь готовить рассольник по классическому рецепту. Этот суп вполне может стать любимым первым блюдом в вашей семье.
Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника с фасолью. Должно понравиться.
Ингредиенты на десять порций
- 300 г говядины на кости
- 150 г перловой крупы
- 4 картофелины
- 2 соленых огурца
- 1 луковица
- 1 морковь
- несолько горошин черного перца
- несколько горошин душистого перца
- 1 лавровый лист
- соль по вкусу
Приготовление
-
Перловку промыть и залить холодной водой на ночь. На следующий день мясо промыть, залить 3 литрами воды и поставить на средний огонь. Когда бульон закипит, снять образовавшуюся пенку, убавить пламя до самого слабого и варить полтора часа.
-
Тем временем лук с морковью очистить, измельчить, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла на сковороде до золотистого цвета. Огурцы нарезать маленькими кубиками, добавить в сковороду и тушить на небольшом огне под крышкой еще 10 минут.
-
Когда бульон сварится, мясо вынуть, отобрать от кости и нарезать небольшими кусочками. Положить в кипящий бульон промытую перловую крупу, довести до кипения и варить 20 минут. Затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и готовить еще 20 минут.
-
В сковороду влить несколько столовых ложек из бульона, перемешать и добавить все в рассольник вместе с кусочками мяса. Посолить, поперчить по вкусу, положить лавровый лист и готовить еще около пяти минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить сметаной, свежей зеленью и подавать.
На заметку
Рекомендую рассольник. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото классического рассольника.
Рассольник с овсянкой
Рассольник
Рассольник Любимый
Рассольник
Рассольник овощной
Рассольник
Комментарии к рецепту
Спасибо, arongiomo!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим классический рассольник как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Яхууу)))наконец то закончила классический рассольник!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт классического рассольника!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Знакомая научила готовить суп рассольник классический с перловкой.
Попробую приготовить классический рассольник.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо arongiomo за то, что даёт нам возможность выбора!
Приготовила классический рассольник!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Обязательно попробую классический рассольник, это вкусно.
Рассольник с рисом
Рассольник
Суп Рассольник
Рассольник