Суп рассольник классический с перловкой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 42 ккал
  • Кухня: Русская

Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси еще в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт.

Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • Свинина на косточке — 300-400 г (или говядина)
  • Перловая крупа — 150-200 г
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Огурец солёный — 4-5 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Приготовление

  1. Мясо промойте. Залейте его в кастрюле 3-4 литрами воды. Поставьте вариться бульон. Не забывайте убирать пену. Через 30 минут всыпьте перловку. Добавьте лавровый лист.

  2. Картофель почистите, помойте и нарежьте. Отправьте картошку в суп спустя 1,5 часа после жарки бульона.

    суп рассольник классический с перловкой. Шаг 2
  3. Лук почистите и мелко нашинкуйте.

    суп рассольник классический с перловкой. Шаг 3
  4. Очищенную морковь натрите на большой терке. Обжарьте около 5 минут морковь с луком в масле, постоянно помешивая.

    суп рассольник классический с перловкой. Шаг 4
  5. Огурцы нарежьте кубиками. Как только картофель будет готов, добавьте в суп зажарку и огурцы.

    суп рассольник классический с перловкой. Шаг 5
  6. В самом конце рассольник посолите по вкусу и поперчите. Подавайте суп с зеленью. Приятного аппетита!

    суп рассольник классический с перловкой. Шаг 6

На заметку

И если вы не помните его, то я для вас описала, как приготовить суп "Рассольник" классический с перловкой. Как и полагается, в его составе есть хороший кусок мяса (свинины или говядины), а еще соленые огурцы. В общем получается наваристый бульон с овощами. Знакомый вкус из детства!

Рекомендую классический рассольник. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт супа рассольник классический с перловкой

Фото супа рассольник классический с перловкой.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4 / 5
ginkas_84
ginkas_84

Утробина!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

Клабукова Анюша
Клабукова Анюша

Прикольно получилось класс!!!

Татьяна Лаур
Татьяна Лаур

Мммм очень вкусно…
Мерси…

ercutegr1978
ercutegr1978

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Книжник Катарина
Книжник Катарина

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

malenkii_93
malenkii_93

Отличная тема:) уже в закладке.

Лиза Поклонская
Лиза Поклонская

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

teana2002
teana2002

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.