Рассольник с копченностями

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина 300 г
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Вареная колбаса 200 г
• Копченая колбаса 150 г
• Лимон 1 шт.
• Маслины без косточек 150 г
• Томатная паста 200 г
• Соленые огурцы 150 г
• Зелень по вкусу

Приготовление

1. Для начала сварить говяжий бульон.

2. Из лука, моркови и томатной пасты сделать поджарку.

3. Нарезать картофель и добавить его к готовому бульону, вместе с поджаркой.

4. Нарезать соленые огурцы, колбаски, маслины. Добавить в кастрюльку.

5. Выжать сок половины лимона, положить специи: соль, перец, прованские травы. Варить до готовности картошки.

6. Выложив на тарелочку, украсить нарезанными укропом и петрушкой, долькой лимона и двумя-тремя маслинами. Но это по желанию.