Харчо с черносливом

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина — 500-600 г
• Чернослив — 100 г
• Рис — 0,3-0,5 стак.
• Чеснок — 10 Долек
• Лук — 2 шт.
• Томатная паста — 2-3 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу (черный и красный)
• Аджика — По вкусу

Приготовление

1. Мякоть говядины моем, нарезаем небольшими кусочками и закладываем в холодную воду. Варим мясо в течении часа на небольшом огне.

2. Пока варится мясо, нарезаем чернослив небольшими кусочками. Чернослив предварительно конечно промываем.

   

3. Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты и обжариваем еще минут 5 все вместе.

   

4. После того как мясо сварилось - засыпаем в него чернослив и варим еще минут 15-20. После засыпаем треть стакана риса, оставляем вариться и режем чеснок. Минут через 15 когда рис сварился - заправляем суп луком, чесноком и добавляем 0.5 столовой ложки черного молотого перца, четверть столовой ложки красного молотого, пол столовой ложки сухой аджики, укроп/петрушка. Солим. Перемешиваем.

   

5. Даем прокипеть минут 5. Пробуем на соль. И пусть настоится 20-30 минут. Готово!