Суп харчо вегетарианский

Ингредиенты на девять порций

• Лук репчатый 2 шт.
• Орехи грецкие 100 г
• Масло сливочное 50 г
• Кинза 1 пучок
• Рис 0,5 стак.
• Соус томатный 5 ст.л.

Приготовление

1. репчатый лук тушить на сливочном масле в закрытой кастрюле, помешивая время от времени.

2. Потолочь в ступке 100 граммов грецких орехов и 4 веточки кинзы, добавить воду (7 стаканов), чеснок и немного острого стручкового перца, полученную жидкость добавить в кастрюлю с луком, всыпать 0,5 стакана промытого риса.

3. Варить на слабом огне до готовности. Затем добавить томатный соус (500 граммов помидоров протереть через сито и уваривать до загустения), довести до кипения. Суп готов, перед подачей украсить зеленью петрушки и кинзы.

5. Рецепт "Суп харчо вегетарианский" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.