Украинский харчо

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г любого мяса (не куриного) или ребрышек
• 1 луковица
• 1 картофель
• 2 моркови
• 2 ст.л. риса
• 3 ст.л. соуса сацебели
• 2 зубчика чеснока
• зелень, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Мясо залить 2 литрами воды и довести до кипения. Убавить огонь и варить 40 минут, если ребрышки - час. Вытащить мясо из воды, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, рис.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить вареное мясо в течение 15 минут. Тем временем морковь и лук почистить, морковку натереть на терке, лук мелко нарезать, добавить к мясу и тушить еще 10 минут. Добавить содержимое сковороды в суп, перемешать.

3. Через 10 минут добавить сацебели, измельченную зелень, давленный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Варить около 5 минут, снять с огня и накрыть крышкой. Через 10 минут разлить по тарелкам и подавать с хлебом.