Тайландский суп из креветок

Ингредиенты на шесть порций

• Креветки замороженные 800 г
• Вода 600 мл
• Кокосовое молоко 400 мл
• Сельдерей 100 г
• Лук-шалот 3 шт.
• Имбирь 70 г
• Лайм 2 шт.
• Кинза 30 г
• Рыбный соус 3 ст.л.
• Перец Чили 1 шт.
• Растительное масло 1 ст.л.
• Сахар 2 ч. ложки
• Куркума 1 ч. ложка

Приготовление

1. Креветки очистить.

2. Приготовить MAGGI БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ C КУРИЦЕЙ.

3. Имбирь, сельдерей, перец чили и лук очистить и мелко нарезать.

4. Имбирь, лук, сельдерей, перец, кинзу, сахар, рыбный соус, куркуму и нарезанные лаймы измельчить в блендере до однородной массы. Пасту добавить к бульону и варить с закрытой крышкой 3-4 мин Влить кокосовое молоко и довести до кипения.

5. Креветки обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон 1-2 мин

6. В каждую тарелку разложить креветки, залить супом и подавать к столу.