Жюльен из креветок и мидий на спарже

Ингредиенты на девять порций

• креветки — 200 г
• мидии — 200 г
• спаржа — 200 г
• сыр — 100 г
• кунжут — 30 г
• сливки — 400 мл
• масло сливочное — 15 г
• мука пшеничная — 5 г
• паприка
• соль

Приготовление

1. 1. Ставим сотейник на огонь. Растираем муку со сливочным маслом. Добавляем сливки. Варим пять минут, постоянно помешивая. Добавляем соль и паприку по вкусу. Перемешиваем. Охлаждаем соус.

2. 2. Нарезаем спаржу кусочками и затем вдоль пополам. Подвариваем в подсоленной воде пять минут. Смешиваем очищенные креветки и мидии с соусом.

3. 3. Смазываем маслом емкости для жюльена. Выкладываем спаржу и креветки. Посыпаем тертым сыром и кунжутом. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!