Блины из пшенной каши

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Молоко - 180 мл
• Вода - 2 стак. (200 мл)
• Сахар - 1 ст.л.
• Куриные яйца - 1 шт.
• Сухие дрожжи - 1 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Пшено - 0.5 стак. (200 мл)
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Пшеничная мука - 180 г

Приготовление

1. 1. Подготовить все ингредиенты. Молоко для теста необходимо подогреть.

2. 2. Теплое молоко вылить в миску. Насыпать в него половину сахара и сухие дрожжи, размешать. Затем добавить ложку пшеничной муки, с помощью венчика размешать массу до однородного состояния. Оставить опару на 15-20 минут, как раз за это время приготовиться пшено.

   

3. 3. Пшенную крупу необходимо залить горячей водой на 2-3 минуты, а затем сполоснуть под краном. Это позволит убрать горький привкус. Затем залить водой крупу, добавить соль и поставить на плиту. Сварить густую кашу.

   

4. 4. Горячую кашу измельчить до получения однородной консистенции с помощью блендера.

   

5. 5. Через 5-7 минут разбить в кашу сырое яйцо. Можно перемешать ложкой, либо пробить массу блендером, что будет намного быстрее.

   

6. 6. Пшенную кашу переложить в глубокую тарелку, добавить немного соли и оставшийся сахарный песок. Вылить в общую массу подошедшую опару, размешать до однородности.

   

7. 7. Пшеничную муку просеять, а потом добавить в тесто.

   

8. 8. Перемешать тесто до однородного состояния, не должно быть комочков. Накрыть крышкой, убрать в теплое место на 30 минут.

   

9. 9. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Половником налить тесто, обжарить блинчики с двух сторон до румяности.

   

10. 10. Сложить готовые блины стопкой на тарелку или деревянную доску. Немного остудить, присыпать по желанию сахарной пудрой и украсить свежими ягодами. К столу подать с горячим чаем. Приятного аппетита!