Булочки ореховые сердца

Ингредиенты на одна порция

• молоко - 160 мл
• сахар - 2 г
• соль - ½ ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• дрожжи свежие - 7 г
• сливки - 80 мл
• ром - 40 мл
• корица - ½ ч.л.

Приготовление

1. Готовим тесто: молоко подогреваем до теплого состояния, добавляем растопленное сливочное масло, яйцо. немного взбитое с сахаром, дрожжи, и понемногу начинаем добавлять муку. Замешиваем мягкое еластичное тесто. Старайтесь в процесе работы муки добавлять по минимуму, потому что тесто получится забитым.

2. Тесто ставим в теплое место подниматся, часа на 2-3, в зависимости от температуры помещения. Тесто должно вырасти в 2-3 раза.

   

3. Готовим начинку: орехи перемалываем в блендере, добавляем сливки, сахар, ром. корицу и хорошо вымешиваем.

   

4. Выросшее тесто делим на 10-12 частей (булочки выходят большого размера).

   

5. Берем один кусок теста, раскатываем в круг.

   

6. Намазываем тесто начинкой.

   

7. Свертываем рулетом.

   

8. Рулет сгибаем пополам, одну часть кладем на вторую.

   

9. Разрезаем посередине, не доходя до края 1 см.

   

10. Выворачиваем две части теста наружу. получается вот такое сердце.

    

11. Выкладываем булочки на застеленный пергаментом противинь. Оставляем подойти 30-40 минут.

    

12. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут до светло золотистого цвета (я немного передержала, видно на фото).