Булочки-тюльпаны с колбасой

Ингредиенты на шесть порций

• Молоко - 150 мл
• Яйцо - 2 шт. (1 - в тесто, 1 - для смазывания)
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 50 гр
• Масло растительное - 50 гр
• Дрожжи сух. - 1 ч.л.
• Мука - 350-400 гр
• Колбаса вареная - 400 гр

Приготовление

1. Делаем опару. 50 мл теплого молока соединить с сахаром и солью, всыпать 3 ст. л. муки и дрожжи. Размешать.

2. Дать подойти опаре в течении 20 минут.

   

3. К опаре добавляем растопленное сливочное масло и растительное, яйцо и порционно просеянную муку. Замешиваем эластичное тесто.

   

4. Колбасу нарезаем тонкими ломтиками.

   

5. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. При помощи стакана вырезаем круги. На одну из заготовок выкладываем кусочек колбасы.

   

6. Колбасу закрываем еще одним кругом из теста.

   

7. Выкладываем сверху еще один кусочек колбасы.

   

8. Снова закрываем тестом. Делаем надрезы не доходя до края поочередно с одной и другой стороны. Всего 5 надрезов.

   

9. Придадим форму тюльпана заготовке. Начинаем с левой стороны. Первый (нижний) лепесток подсовываем под второй, второй (верхний) укладываем сверху первого и т. д.

   

10. Заготовки выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом с чайной ложкой молока.

    

11. Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке до золотистого цвета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.