Королевский чизкейк с фруктовым пюре и ягодами

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 100 мин
  • Порций: 24
  • Калорий: 119 ккал
  • Кухня: Авторская

Легкий белый торт с прослойкой - украшение любого стола.

Любите готовить чизкейки? Попробуйте рецепт быстрого чизкейка. Должно понравиться.

Ингредиенты на двадцать четыре порции

для основы:

  • мука 120 г
  • масло сливочное 60 г
  • сахар 50 г
  • яичный желток 1 шт.
  • разрыхлитель ⅓ ч.л.
  • соль ¼ ч.л.

для прослойки:

  • мука миндальная 25 г
  • мука 1 ч.л.
  • сахар 1 ст.л.

1 чизкейк:

  • сыр сливочный 250 г
  • фруктовое пюре 70 г
  • сливки жирные 100 мл
  • яйца 2 шт.
  • сахар 2-3 ст.л.

2 чизкейк:

  • сыр сливочный 200 г
  • шоколад белый 150 г
  • ягоды 100 г
  • сливки 100 мл
  • сахар ванильный 1 ч.л.

Приготовление

  1. Для приготовления коржа перемешать муку с солью и сахаром, добавить разрыхлитель, нарезанное охлажденное сливочное масло. Продукты перетереть в крошку. Вбить желток, замесить тесто.

  2. Переложить массу в форму, наколоть вилкой, поставить в морозильную камеру на 20 или 30 минут. Время выпекания - от 10 до 12 минут, температура - 175 градусов.

  3. Для прослойки взбить белок с солью, сахар всыпать порциями. Ввести обычную и миндальную муку, выложить на застеленный пергаментом противень в виде круглой лепешки. Посыпать сахарной пудрой, печь при 190 градусах, время - от шести до семи минут. Бумагу снять.

  4. Для первого чизкейка перемешать сливочный сыр с жирными сливками, сырыми куриными яйцами, сахаром, любым фруктовым пюре. Если пюре не очень сладкое, то норму сахарного песка можно увеличить. Яйца вводить по одному.

  5. Вылить полученную массу на основание, печь в течение получаса, температура - 165 градусов. В духовку под чизкейк поставить емкость с водой. Изделие остудить, дать постоять в холодильнике в течение пяти или шести часов.

  6. Для приготовления второго чизкейка растопить белый шоколад, добавить сливочный сыр, сливки, ванильный сахар из пакетика, ягоды.

  7. Выложить белковую прослойку на первый чизкейк, затем ягоды, залить смесью для второго чизкейка. Торт положить в холод до застывания.

На заметку

Готовое блюдо можно украсить готовыми фигурками из белого шоколада.

Рекомендую фитнес-чизкейк. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт королевского чизкейка с фруктовым пюре и ягодами

Фото королевского чизкейка с фруктовым пюре и ягодами.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
akopyan_84
akopyan_84

Спасибо за рецепт королевского чизкейка с фруктовым пюре и ягодами, получилось!

ulomoupo
ulomoupo

Дорогая antonova_86!!!
Приготовила королевский чизкейк с фруктовым пюре и ягодами мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Анатольевич Люси
Анатольевич Люси

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

alonended
alonended

А вот ссылочка на рецепт чизкейка с мандаринами.

Симинякина Ксюша
Симинякина Ксюша

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Лаврикова Лиля
Лаврикова Лиля

Сейчас буду готовить королевский чизкейк с фруктовым пюре и ягодами по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

katarina
katarina

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
antonova_86, спасибо большое!!!)

zhenya
zhenya

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

ksyukha
ksyukha

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала королевский чизкейк с фруктовым пюре и ягодами для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

lated1973
lated1973

Королевский чизкейк с фруктовым пюре и ягодами — отпад!
Быстро и очень вкусно!

grad_71
grad_71

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Галумова Галка
Галумова Галка

Antonova_86, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!