Чизкейк без творога

Ингредиенты на восемь порций

• Сахар - 8 ч.л.
• Яйца - 3 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Сметана - 0.9 л
• Печенье песочное - 150 г
• Миндаль - 50 г

Приготовление

1. Сметану выложить в полотенце и подвесить на 12 часов в прохладном месте. С нее должна стекать сыворотка.

2. Крошим в блендере миндаль и печенье. Топим масло, выливаем к крошкам, перемешиваем.

3. Выкладываем печенье на дно формы, разравниваем.

4. Ставим в прогретую до 170 духовку и печем 10-15 мин

5. Сахар со сметаной взбиваем блендером. Вбиваем по одному яйца, продолжая медленно взбивать.

6. В форму с печеньем выливаем сметану, ставим в прогретую до 160 г духовку на 40-50 минут. Дверцу не открываем.

7. Готовый чизкейк из сметаны по краям будет более твердым, а в середине мягким. Пусть остужается в духовке, он там осядет.

8. Затем ставим чизкейк в холодильник на шесть часов.