Чизкейк с мандаринами

Ингредиенты на восемь порций

• Сахарная пудра 400 г
• Пшеничная мука 300 г
• Сливочное масло 280 г
• Яичный желток 1 шт.
• Яйцо 7 шт.
• Разрыхлитель теста 2 ч.л.
• Ванильный сахар 5 ст.л.
• Кокосовая стружка 200 г
• Мандарин 4 шт.
• Творожный сыр 1 кг
• Порошок для пудинга 1 шт.

Приготовление

1. Взбить 100 грамм сахарной пудры со 130 граммами сливочного масла. Добавить 3 яйца и яичный желток. Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и все тщательно перемешать.

2. Творожный сыр взбить с оставшимися яйцами и 150 граммами сахарной пудрой. Добавить порошок пудинга и еще раз хорошо взбить. Отдельно взбить 150 грамм масла с оставшейся сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

3. Разогреть духовку до 170 градусов. В форму для выпечки вылить тесто, разложить дольки мандаринов, затем залить творожной массой. Сверху выложить кокосовую массу. Поставить в духовку на 50 минут.