Нью-йоркский орехово-шоколадный кекс

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 50 г
• корица - 1 ч.л.
• какао - 1 ст.л.
• шоколад - 20 г
• сахар - 1 стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• сметана - 100 г
• мука - 1 стак.
• сахар ванильный - 1
• сода - 1 ч.л.
• фундук - по вкусу

Приготовление

1. Сперва подготовить ореховую смесь. Грецкие орехи измельчить, но не слишком мелко (я использовала скалку)

2. В мягкое сливочное масло добавить орехи, какао, корицу и сахар и все тщательно перемешать.

   

3. Замесить тесто (я все делала в комбайне). Для этого растереть с сахаром размягченное масло/маргарин. По одному добавить яйца, ванильный сахар, сметану. Затем добавить муку и соду и все тщательно вымешать.

   

4. Смазать пекарскую бумагу сливочным маслом и выстелить форму для запекания. Выложить половину теста в форму, сверху выложить половину ореховой смеси. Разровнять.

   

5. Оставшуюся половину теста выложить поверх ореховой смеси.

   

6. Отправить в выпекаться в духовку на 30 минут при 180 градусах (до зарумянивания).

   

7. Тем временем подсушить немного фундук в микроволновой печи (1 минута), очистить от шелухи. Вынуть кекс из духовки. Выложить оставшуюся ореховую смесь, разровнять. Сверху выложить цельный фундук и поломать кусочки шоколада. Отправить в духовку еще на 10 минут.

   

8. Вынуть из духовки и дать остыть прямо в форме (иначе при доставании кекс может разломаться и ореховая начинка вытечь).

9. Приятного аппетита!