Шоколадно-тыквенный кекс

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 100 г
• сахар - 200 г
• яйцо - 2 шт.
• сметана - 2 ст.л.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• какао-порошок - 3 ст.л.
• мука - 220 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сода - ¼ ч.л.
• пюре - 200 г
• масло растительное - 80 мл
• лимонная цедра - 1 шт.
• соль - ¼ ч.л.

Приготовление

1. Размягченное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.

2. Добавить сметану и ванильный экстракт и еще раз взбить.

   

3. Соединить просеянную муку, разрыхлитель и соду. Веести в тесто и хорошо перемешать.

   

4. Продолжая перемешивать, добавить какао-порошок.

   

5. Шоколадное тесто готово.

   

6. Сварить тыкву в течение 15 минут, при помощи блендера сделать пюре и охладить. Тыквенное пюре, масло, яйца, сахар и цедру взбить до однородности.

   

7. Добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку и замесить тесто.

   

8. Форму для кекса смазать сливочным маслом. Поочередно, по паре ложек выкладывать оба вида теста.

   

9. Деревянную шпажку погрузить в тесто и хаотично провести в разные стороны, чтобы создать рисунок.

   

10. Разогреть до 180 градусов духовку и выпекать кекс около 50-60 минут. Время зависит от размера формы для выпечки.