Тыквенно-маковые кексы с воздушным кремом веселые привидения

Ингредиенты на двенадцать порций

• сливочное масло - 50 г
• мука - 200 г
• молоко - 50 мл
• сахар - 120 г
• лимонная цедра - 1 ст.л.
• мак - 2 ст.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• пряности - 1 ч.л.
• яичные белки - 2 шт.
• сахарная пудра - 100 г
• соль - 1 щепотка
• тыква - 200 г

Приготовление

1. Тыкву очищаем, нарезаем не большими кусочками, отвариваем 10-15 минут, сливаем воду и выкладываем тыкву на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся вода.

2. Взбиваем блендером до состояния пюре и охлаждаем.

   

3. В охлажденное тыквенное пюре добавляем молоко и сахар. Оставляем на 5 минут, чтобы сахар растворился.

   

4. Затем добавляем в тыквенное пюре мак, цедру лимона и молотые пряности (у меня смесь гвоздики, кардамона, ореха мускатного, корицы).

   

5. Муку просеиваем, смешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителем, добавляем щепотку соли. Холодное сливочное масло натираем на крупной терке и перемешиваем с мукой до состояния мучной крошки.

   

6. В тыквенное пюре добавляем яйцо, слегка взбиваем венчиком и всыпаем мучную крошку, перемешиваем.

   

7. Выпекаем кексы в разогретой до 180 С духовке 20 минут до румяной корочки.

   

8. Готовые кексы вынимаем из духовки и остужаем. Можно посыпать сахарной пудрой и попить чай!

   

9. Для крема: миксером слегка взбиваем белки, добавляем сахарную пудру и 1 чайную ложку разрыхлителя. Ставим чашку на водяную баню и взбиваем миксером 10-15 минут.

   

10. Крем выкладываем в кондитерский мешок и украшаем кексы. Поставим кексы в холодильник на 10- 15 минут, чтобы крем застыл.

    

11. Рисуем нашим "привидениям" глазки и ротик.

    

12. Или можно одеть на них "шубку" из шоколадной глазури. Шоколадную глазурь я готовила следующим образом: в 100 граммов темного шоколада добавила 20 миллилитров сливок и растопила на водяной бане, затем кисточкой аккуратно нанесла поверх крема.

    

13. Вот такие забавные, сладенькие "привидения" получились! Вкусно и весело!