Хачапури по-аджарски

Ингредиенты на четыре порции

• вода - 350 мл
• прессованные дрожжи «Люкс Экстра» - 25 г
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• пшеничная мука - 500 г
• растительное масло - 2 ст.л.
• сулугуни - 300 г
• сыр имеретинский - 300 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - 50 г

Приготовление

1. Для приготовления аппетитных хачапури нам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Приготовьте опару. Для этого растворите соль и сахар в теплой воде, добавьте прессованные дрожжи Люкс Экстра. Размешайте смесь до растворения дрожжей.

   

3. Добавьте растительное масло и 100 г муки. Хорошо перемешайте и поставьте в теплое место на 40 минут.

   

4. Когда опара поднимется, постепенно добавьте оставшуюся муку и вымесите тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить еще на 15 минут.

   

5. Возьмите сыр сулугуни и имеретинский сыр в равных пропорциях. Натрите на мелкой терке.

   

6. Раскатайте тесто, выложите на противень, сверху распределите сыр.

   

7. Защипните края, формируя лодочку, переверните швом вниз.

   

8. Разрежьте лодочку по центру вдоль, заверните края и смажьте яйцом.

   

9. Выпекайте хачапури до золотистой корочки. За 5 минут до готовности добавьте желток.

   

10. Приятного аппетита!