Хачапури лодочка по аджарски с яйцом

Ингредиенты на четыре порции

Для теста:

• Соль - 0.5 ч.л.
• Вода - 200 мл
• Растительное масло - 40 мл
• Сахар - 0.5 ч.л.
• Мука - 300 г
• Дрожжи - 0.5 ч.л.

Для начинки:

• Адыгейский сыр - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Сулугуни - 200 г
• Сливки - 100 мл

Приготовление

1. Просеять муку, высыпать дрожжи, соль и сахар. Все очень хорошо перемешать и влить теплую воду.

2. Замесить не крутое тесто.

3. Добавить растительное масло и вмешать его в тесто.

4. Тесто поставить подходить в теплое место.

5. Сделать начинку.

6. Для этого натереть на терке оба вида сыра, влить сливки и руками вымесить сыр, чтобы он получился однородным.

7. Добавить ложку муки, нарубленную зелень и, если нужно, соль.

8. Вымесить начинку окончательно.

9. Подошедшее тесто разделить на две равные части.

10. Каждую часть раскатать в овал, выложить начинку.

11. Края лепешек загнуть в виде лодочки.

12. Тесто смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

13. Хачапури достать из духовки.

14. Сделать в середине ямку при помощи ложки и вылить туда желток.

15. Желток посолить, поперчить.

16. Выпекать хачапури еще 5-7 минут.

17. Готовые хачапури смазать сливочным маслом.

18. Кусочек масла выложить на начинку.