Хворост в духовке на кефире

Ингредиенты на восемь порций

• Яйца - 3 шт.
• Соль - 2.5 г
• Сахар - 80 г
• Кефир - 200 мл
• Сода пищевая - 2 г
• Мука - 320 г
• Твёрдый сыр - 100 г

Приготовление

1. 1. Два яйца взбиваем с солью и сахаром в пышную пену. Вливаем кефир и сразу же добавляем соду. Просеиваем муку, замешиваем тесто. Тесто получается мягким, липнущим к рукам. Оставляем его настояться в течение получаса.

2. 2. В отдельную тарелку натираем сыр, добавляем ложку муки и половину взбитого яйца, перемешиваем.

3. 3. Тесто раскатываем в тонкий пласт и острым ножом режем на ромбики. На каждый ромбик выкладываем начинку и скручиваем жгут. С помощью кулинарной кисти покрываем каждый жгут оставшейся частью взбитого яйца.

4. 4. Выпекаем хворост на противне, выстеленном пергаментом, при температуре 200 градусов в течение 10 минут.

5. Подаем на стол и угощаем родных!