Ужин в турецком стиле на лепешке

Ингредиенты на четыре порции

• сметана жирная - 1 стак.
• тмин - 1 ч.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• огурцы свежие - 1 шт.
• имбирь молотый - 1 ч.л.
• лук репчатый - 1 головка
• пряничные специи - 2 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• перец черный свежемолотый - ¾ ч.л.
• шпинат молодой - 1 стак.
• корица молотая - ½ ч.л.
• соль - 1 щепотка
• кедровые орехи жареные - 4 ст.л.
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• клюква вяленая - 2 ст.л.
• кориандр молотый - ½ ч.л.
• перец кайенский молотый - ½ ч.л.
• укроп свежий - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• чеснок - 2 дольки
• перец душистый молотый - ½ ч.л.
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• лепешки - 4 шт.
• гвоздика молотая - ¼ ч.л.
• фета - по вкусу
• петрушка зелень - 4 ст.л.
• ягнятина фарш - 500 г

Приготовление

1. Для рецепта нужны пряные марокканские специи, они не всегда есть в продаже, поэтому можно приготовить самим. Смешаем все перечисленные специи, будет много и пригодится для других блюд.

2. Разогреть духовку до 200 г Разогреть готовые лепешки в духовке. Посыпать фетой.

   

3. Разогреть сковороду, вылить оливковое масло, затем тонко порезанную луковицу, обжариваем до мягкого состояния. Добавим фарш молодого барашка, обжариваем до коричневого цвета. Сверху посыпать пряными марокканскими специями. Добавим молодой, свежий, очищенный шпинат и обжариваем еще 2 мин Снять с огня, посолить и поперчить.

   

4. Приготовим соус тцадзаки. В кухонном процессоре все взбить до состояния пюре. Перелить в емкость.

   

5. Подаем на лепешке с готовым фаршем, шпинат листьями, посыпаем очищенными кедровыми поджаренными орешками, вяленой клюквой, фетой, свежей зеленью. Поливаем соусом тцадзаки. Приятного аппетита.